Injustement appelée sauce carbonara avec des champignons, ça n’a évidement rien à voir.
Ingrédients :
500 g de spaghettis
2 bricks de crème fraîche entière
300 g de poitrine fumée
300 g de champignons frais
Sel, poivre
Préparation :
Couper la poitrine fumée en lardons et les faire blanchir (dans une casserole avec de l’eau froide à hauteur. Quand ça boue, retirer et rincer).
Emincer les champignons et les faire cuire dans une poêle.
Faire revenir les lardons, ajouter les champignons, verser la crème fraîche et donner un petit bouillon. Poivrer. Saler si besoin.
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau puis égoutter.
Verser la sauce sur les pâtes.
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