Spanakopita

Aussi bon chaud que froid, cette pita sera parfaite en entrée avec une salade ou coupée en plus petits morceaux pour l’apéro. Il va sans dire que c’est gras, mais c’est trop bon^^. La prochaine fois j’essaierai de graisser entre les couches avec de l’huile en aérosol, je pense que ça devrait le faire, je vous tiens au courant.

pita3.jpg

Ingrédients :

Pâte filo

1 oeuf

300 g d’épinards (ou de vert de blettes)

125 g de féta

1 petit oignon

2 ou 3 cebettes

aneth (le mieux) ou menthe ou céleri

Sel, poivre et muscade

Préparation :

Bien laver les épinards, les mettre dans une sauteuse, saler, ajouter un filet d’huile et laisser transpirer pour cuire complètement.

Pendant ce temps, ciseler l’oignon, les cebettes et l’aromate choisie.

Retirer les épinards, mettre à la place les oignons et les faire fondre à couvert.

Egoutter et enlever au maximum l’eau des épinards.

Rassembler dans un mixer les épinards, l’oignon, les cebettes crues, l’aromate, la féta, l’oeuf, le poivre et de la muscade râpée. Donner 3 ou 4 tours de mixer pour hacher sans trop faire fin.

Déposer les feuilles filo dans un plat en huilant à chaque fois entre les feuilles (4 couches), ne pas oublier les bords . Puis déposer la farce dessus en étalant bien. Remettre 4 couches de pâte filo de la même façon. Rabattre les bords.

Cuire au four 45 minutes à 180°

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