Croque Monsieur

Avec ou sans béchamel, c’est comme on préfère. On peut varier les fromages à l’intérieur comme à l’extérieur. Il faut juste que le fromage à l’intérieur soit un fromage à pâte molle pour pouvoir fondre.

Ingrédients :

12 tranches de pain de mie

6 tranches de jambon

6 tranches de fromage type cantal, gouda, au pire toastinette

Gruyère rapé

Béchamel (1/2 litre de lait + 30 g de farine + 30 g de beurre + sel + poivre + muscade)

Beurre

 

Préparation :

Beurrer une face des tranches de pain, les déposer sur une plaque allant au four.

Couper chaque tranche de jambon en deux.

Couper chaque tranche de fromage en 2 pour faire des triangles.

Déposer une moitié de tranche de fromage sur le pain beurré, ajouter la demi tranche de jambon puis l’autre moitié de fromage.

Beurrer le reste des tranches de pain de mie d’un seul coté et déposer sur le dernier fromage coté beurré.

Pour des croque monsieur simple : ajouter juste un peu de beurre sur le dessus des croques et un peu de gruyère (ou pas).

Pour les croque monsieur à la béchamel : verser 2 bonnes cuillères à soupe de béchamel (lait bouilli et infusé avec 1 oignon, beurre fondu auquel on ajoute la farine puis on verse le lait filtré dessus et cuire 5 minutes) sur chaque croque puis parsemer de gruyère.

Cuire au four à 200° pendant 25 minutes.

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