Sauce aigre-douce

Idéale pour accompagner les Sambos de madame Parent, pour y tremper des beignets comme les Kofta au poulet ou les Merlans en cromesquis ou tout simplement à mélanger avec des gambas sautées. Indispensable pour l’apéro ou un repas chinois.

Ingrédients :

1 petit oignon

65 g de poivrons

5 c à s de vinaigre de riz

2 c à s de ketchup

2 c à s de sucre roux

1 c à c de maïzena

15 cl de jus d’ananas

1 pincée de sel

 

Préparation :

Emincer l’oignon puis le faire fondre à couvert.

Emincer finement le poivron et l’ajouter aux oignons, faire revenir 3 minutes.

Ajouter le vinaigre, le sucre, le jus d’ananas, le ketchup, le sel et la maïzena.

Porter à ébullition et laisser réduire 5 minutes à découvert.

Publicités

5 réflexions sur “Sauce aigre-douce

  1. Pingback: Kofta au poulet

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s