Rochers coco

C’est ma recette préférée pour passer les blancs d’oeufs non utilisés ! Selon si on les préfère tous blancs ou plus caramélisés, il faudra modifier le temps de cuisson (compter 10 minutes minimum).

Ingrédients :

120 g de noix de coco râpée

80 g de sucre

2 blancs d’oeuf

1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Mélanger le sucre, le sucre vanillé et la noix de coco.

Incorporer les blancs d’oeuf sans les battre. Malaxer. Si le mélange est trop liquide, rajouter de la coco.

Laisser reposer 30 minutes.

Faire des boules en comprimant bien et les déposer sur la plaque pour les cuire.

Avec les doigts, saccager les boules pour donner des formes de rochers pointus.

Cuire 15 à 20 minutes à 175°.

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